DKP3 Tabalong Perkuat Persiapan Kurban Demi Daging Aman dan Halal
Menjelang pelaksanaan Iduladha, Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian Tabalong mulai melakukan berbagai persiapan untuk mendukung kelancaran penyembelihan hewan kurban di Rumah Potong Hewan maupun di berbagai wilayah di Kabupaten Tabalong.
Beberapa persiapan yang dilakukan DKP3 Tabalong mendekati pelaksanaan Iduladha, salah satunya melalui sosialisasi dengan yayasan dan komunitas jagal di Kabupaten Tabalong. Pasalnya, mereka akan diterjunkan untuk membantu proses pemotongan hewan kurban di Tabalong.
Selain itu, pemerintah daerah juga menyiapkan fasilitas di Rumah Potong Hewan, termasuk tempat istirahat bagi ternak sebelum dilakukan penyembelihan. Fasilitas tersebut diharapkan dapat menunjang kenyamanan dan menjaga kondisi ternak agar tetap baik sebelum dipotong.
Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan DKP3 Tabalong, dokter hewan Suwandi, mengatakan pihaknya juga akan memberikan sosialisasi kepada pengurus masjid yang menyelenggarakan pemotongan hewan kurban. Materi yang disampaikan meliputi penentuan lokasi pemotongan, penanganan ante mortem dan post mortem, hingga tata cara penanganan daging yang benar.
Langkah ini dilakukan agar daging kurban yang dibagikan kepada masyarakat benar-benar memenuhi standar aman, sehat, utuh, dan halal. Serta limbah yang dihasilkan tidak menimbulkan dampak negatif bagi lingkungan sekitar.
“Jadi kesiapan kita pada hari H, kita sudah melakukan sosialisasi dengan juru sembelih halal di Kabupaten Tabalong. Nanti untuk membantu proses pelaksanaan pemotongan ternak yang ada di seluruh kecamatan yang ada di Kabupaten Tabalong. Yang kedua, untuk di Rumah Potong Hewan nanti juga kita menyiapkan tempat untuk istirahat ternak sebelum dipotong. Nanti insyaallah kita siapkan tenda untuk menampung ternak-ternak yang akan dipotong di Rumah Potong Hewan. Yang ketiga, kita juga akan melakukan sosialisasi kepada seluruh pengurus-pengurus masjid yang menyelenggarakan pemotongan hewan kurban, mengenai tempat, lokasi, cara penanganan ante mortem dan post mortem nanti kita lakukan sosialisasi, supaya hasil dari proses pemotongan hewan kurban itu betul-betul dagingnya aman, sehat, utuh, dan halal bagi masyarakat di Kabupaten Tabalong,” ujar drh. Suwandi, Kabid Peternakan dan Kesehatan Hewan DKP3 Tabalong.
Dengan berbagai persiapan yang dilakukan, pemerintah berharap pelaksanaan pemotongan hewan kurban tahun ini dapat berjalan lancar, tertib, memberikan jaminan keamanan pangan bagi masyarakat, dan tetap menjaga kebersihan lingkungan serta kesehatan masyarakat.
