Jelang Pemecahan Muri Makan Paliat 20.000 Porsi, Stok Ikan Patin Dipastikan Cukup
Menjelang Pemecahan Rekor Muri Makan 20 Ribu Porsi Paliat pada Puncak Peringatan Hari Jadi Kabupaten Tabalong Ke-60, Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, Tanaman Pangan dan Hortikultura Tabalong memastikan ketersediaan Ikan Patin untuk kebutuhan acara tersebut dalam kondisi aman dan mencukupi.
Hal ini disampaikan Kabid Perikanan DKPPTPH Tabalong, Muhammad Agus Norrahman, setelah pihaknya melakukan pemantauan langsung ke sejumlah Unit Produksi dan Kelompok Pembudidaya Ikan Patin di Tabalong.
Menurut Agus, pasokan Patin yang akan digunakan untuk hidangan Paliat seluruhnya berasal dari hasil budidaya Petani Lokal. Khususnya dari Wilayah selatan Tabalong, dengan dominasi pemasok dari Kecamatan Kelua dan Banua Lawas.
Agus menjelaskan, hingga Minggu Kedua November 2025, target Produksi Patin Daerah yang ditetapkan sebesar 7.919 Ton telah berhasil dicapai. Dengan capaian tersebut, kebutuhan bahan baku untuk kegiatan Makan Paliat dipastikan dapat dipenuhi tanpa kendala.
"Kalau kita lihat dari target produksi patin kita di 2025 ini sebanyak 7.919,54 ton ini sudah kita penuhi hingga bulan November minggu kedua, jadi dengan besaran itu terhadap ketersediaan untuk makan paliat nanti insya Allah itu bisa kita penuhi." Ujar M. Agus Norrahma, Kabid Perikanan DKPPTPH Tabalong.
Ia menilai, Kuliner berskala besar seperti Makan Paliat ini memberi dorongan positif bagi sektor Budidaya Ikan di Tabalong. Tingginya permintaan, menunjukkan bahwa Ikan Patin semakin diterima Masyarakat, sekaligus memperkuat keyakinan Petani untuk terus mengembangkan usaha Budidayanya. Selain diolah menjadi Paliat, Ikan Patin juga memiliki potensi diversifikasi yang luas seperti Pentol Patin, Abon Patin, Kerupuk, hingga Amplang Patin.
(MUHAMMAD ARIADI, TV TABALONG)
